콜라겐 : 피부, 뼈 및 전반적인 건강의 핵심 젊은 피부, 튼튼한 뼈, 생기 넘치는 건강을 추구하는 과정에서 콜라겐은 웰빙 대화의 초석 성분으로 등장했습니다. 스킨케어 제품부터 건강보조식품에 이르기까지 콜라겐은 수많은 이점을 약속합니다. 그렇다면 콜라겐이란 정확히 무엇이며, 우리의 웰빙에 어떻게 기여할까요? 콜라겐의 특성, 이점, 우리 몸에 미치는 영향을 살펴보겠습니다. 콜라겐은 인체에서 가장 풍부한 단백질로 전체 단백질 함량의 약 30%를 차지합니다. 피부, 뼈, 힘줄, 인대, 근육과 같은 조직의 구조적 틀을 형성합니다. 콜라겐은 이러한 조직에 강도와 탄력성을 제공하여 조직의 구조와 완전성을 유지하는 데 중요한 역할을 합니다. 구조적으로 콜라겐은 아미노산이 함께 감겨져 삼중 나선 구조를 형성하여 강도와..

항산화제와 활성산소영양과 건강 분야에서 '항산화제'만큼 많은 관심과 찬사를 받는 용어도 없습니다. 슈퍼푸드부터 보충제까지, 항산화제는 장수부터 질병 예방까지 모든 것을 약속하는 것 같습니다. 그렇다면 항산화제는 정확히 무엇이고, 우리 몸에 어떤 영향을 미칠까요? 항산화제 뒤에 숨은 과학, 그 효과, 전반적인 건강에 미치는 영향을 알아보겠습니다. 항산화제를 이해하려면 먼저 산화의 개념을 이해해야 합니다. 산화는 분자가 전자를 잃어 활성산소(자유 라디칼)가 형성되는 자연적인 화학 과정입니다. 이러한 자유 라디칼은 반응성이 매우 높으며 산화 스트레스로 알려진 과정에서 세포와 조직에 손상을 줄 수 있습니다. 과산화물 라디칼 및 과산화수소와 같은 활성 산소종은 정상적인 대사 과정에서 생성되며 항산화제로 중화되지 ..

죽순이란? & 죽순의 이용 : 요리의 즐거움과 영양의 강국 죽순이란?죽순은 수세기 동안 아시아 요리에서 소중히 여겨져 왔습니다. 대나무의 어린 새싹에서 수확한 부드럽고 아삭한 이 별미는 다양한 문화권의 요리에 독특한 맛과 식감을 선사합니다. 대나무의 품종에 따라 죽순의 맛과 식감도 달라지는데요. 보통 왕죽과 분죽으로 우리에게 자주 쓰이는 죽순은 5월에서 6월에 수확합니다. 많은 열대 및 아열대 지역에서는 기후가 좋기 때문에 일 년 내내 죽순을 구할 수 있으나 우리나라와 같은 온대 기후에서 죽순은 일반적으로 날씨가 따뜻하고 성장에 도움이 되는 봄과 초여름에 수확됩니다. 원산지는 중국이나 우리나라 전라남도 담양, 고흥 등에서도 많이 수확됩니다. 통조림 형태로도 마트에서 쉽게 찾아볼 수 있으나 통조림의 경우 ..

은행잎 추출물의 효능 : 자연의 영원한 건강 동반자수백만 년 전의 살아있는 화석인 은행나무는 회복력과 약효로 수세기 동안 인간의 마음을 사로잡았습니다. 주로 은행나무 잎에서 추출된 은행빌로바 추출물(GBE)은 인지 강화부터 심혈관 지원에 이르기까지 잠재적인 건강상의 이점으로 유명합니다. 독특한 부채 모양의 잎과 약효로 유명한 은행나무는 수세기 동안 중국 전통 의학의 필수품이었습니다.  은행나무 빌로바 추출물(GBE:Ginkgo Biloba Extract)은 은행나무의 건조된 녹색 잎에서 추출됩니다. 추출 과정에는 일반적으로 잎에서 발견되는 특정 생리활성 화합물, 특히 플라보노이드와 테르페노이드를 농축하는 표준화된 추출물을 준비하는 과정이 포함됩니다. 이들 화합물은 은행나무의 치료 효과를 담당하는 것으로 ..